材料
（ざいりょう）
チェックリスト
＜のりぎょうざ20こ分
（ぶん）
＞
焼
（やき）
のり…全型
（ぜんけい）
４まい
ひき肉
（にく）
…200g
にら…１束
（たば）
の半分
（はんぶん）
キャベツの葉
（は）
…３まい
ぎょうざの皮
（かわ）
…20まい
しょうが、にんにく…少
（すこ）
し
しょうゆ…少
（すこ）
し
皮
（かわ）
のはしにつけるための水
（みず）
…少
（すこ）
し
ごま油
（あぶら）
…少
（すこ）
し
作り方
にら、きゃべつを小さくみじん切
（ぎ）
りにする。
しょうが、にんにくをすりおろす。
1.とひき肉
（にく）
、2.としょうゆを少
（すこ）
し入れてよくまぜる。このとき、まないたの上で、ほうちょうで切
（き）
るようにしてまぜると、じょうずにまぜられるよ。
のり１まいを10等分
（とうぶん）
に切
（き）
る。
ぎょうざの皮
（かわ）
に4.ののりを２まいはさみ、のりとのりのあいだに3.の具
（ぐ）
をはさむ。
皮
（かわ）
のはしっこに水をつけてヒダをつけるようにしながらつつみこむ。5.〜6.をぎょうざの数
（かず）
だけくりかえす。
いよいよ、ぎょうざを焼
（や）
く。フライパンにごま油
（あぶら）
を入れて強火
（つよび）
であたため、6.のぎょうざをいれる。うすくこげめがついたかなと思
（おも）
ったら、水
（みず）
をいれてふたをし、水分
（すいぶん）
がなくなるまで待
（ま）
つ。
水分
（すいぶん）
がなくなったら、ごま油
（あぶら）
を全体
（ぜんたい）
にまわすようにかけて強火
（つよび）
で約
（やく）
５秒
（びょう）
焼
（や）
いてできあがり！
