弁当箱にごはんを浅めに盛り、好みでしょうゆ少々（分量外）をかけて海苔をご飯に合わせてのせる。さらにご飯を重ねて盛り、同様に海苔をのせる。好みのおかずを詰める。
【 鶏のから揚げ 】 作りやすい分量
①鶏もも肉１枚（250g）は3 ～4㎝ 角に切り、ボウルに入れる。A（にんにくのすりおろし・しょうがのすりおろし各小さじ1/ 2、しょうゆ大さじ1、酒小さじ2）を加えてよく混ぜ、片栗粉・薄力粉各大さじ2を入れて、さらによく混ぜ合わせる。
②揚げ油を約180℃に熱し、1にさらに片栗粉適量をまぶして入れ、カリッと揚げて中まで火を通して油をよくきる。
【 きんぴらごぼう 】 作りやすい分量
①ごぼう1～ 2本（200g）は5～6 cm 長さの斜め薄切りにし、せん切りにする。水にさらしてアクを取り、ざるに上げて水けをきる。
②フライパンにサラダ油大さじ1～2を強火で熱し、ごぼうを炒める。全体に火が通ったらA（しょうゆ大さじ2 、みりん大さじ1、砂糖大さじ1～ 1 1/2）を順に加えて手早くからめる。赤唐辛子の小口切り1～ 2 本分を入れて火を止め、そのままおいて味をなじまぜる。
【 ポテトサラダ 】 作りやすい分量
①じゃがいも3 ～ 4 個（500g）は皮ごと柔らかくなるまで25〜30 分ゆでる。じゃがいもが熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて木べらでつぶして粗熱を取る。きゅうり1本は小口切りにし、塩小さじ1/4 をふって5 ～10 分おく。しんなりしたら水気を絞る。玉ねぎ1/4 個（50g）は薄切りにして2 ～ 3 分水にさらし、ざるに上げて水気をよくきって軽く絞る。ハム2 枚は半分に切り、7～8mm 幅に切る。
②(1)のじゃがいもが冷めたら、きゅうり、玉ねぎ、ハムを入れ、マヨネーズ大さじ5～ 6を加えてさっくりと混ぜて塩・こしょう各少々で味を調える。
【 卵焼き 】 作りやすい分量
①ボウルにだし1/2カップに砂糖40 gを加えて混ぜ溶かし、うす口しょうゆ小さじ1、塩少々を加えてだしみつをつくる。別のボウルに卵6個を割りほぐし、だしみつを加えて混ぜてこす。
②卵焼き器にサラダ油適量を中火で熱し、ペーパータオルなどで全体に油をなじませる。(1)の卵液を少量流し入れて広げ、半熟のうちに手前に巻く。あいた部分にサラダ油をなじませ、卵を奥側へ寄せる。手前に卵液を流し入れ、焼けた卵の下にも卵液を流して同様に巻く。卵液がなくなるまで繰り返す。焼き上がったら温かいうちにクッキングペーパーなどで包み、形を整える。冷めたら好みの大きさに切る。
海苔段々弁当｜海苔をおいしく食べるレシピ
海苔レシピ
NORI RECIPE
- お弁当
海苔段々弁当
海苔がぎっしり詰まったお弁当に、さらに海苔をのせたくなります。
私は学生の頃、パリパリの海苔をお弁当と一緒に持っていきました。
- 栗原はるみレシピ
- 和風
調理時間
45分
材料
1人分
| ご飯 | 適量 |
| 焼き海苔（全型） | 適量 |
| 【おかず】 鶏のからあげ | 下記参照 |
| 【おかず】 きんぴらごぼう | 下記参照 |
| 【おかず】 ポテトサラダ | 下記参照 |
| 【おかず】 卵焼き | 下記参照 |
| フリルレタス | 適量 |
作り方
ポイント・コツ
弁当箱にごはんを浅めに盛り、好みでしょうゆ少々（分量外）をかけて海苔をご飯に合わせてのせる。さらにご飯を重ねて盛り、同様に海苔をのせる。好みのおかずを詰める。