①イカは厚みの2 / 3くらいまで格子状に細かい切り込みを入れ、2 cm 角に切る。青じそはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブ油を強火で熱し、イカを炒めて手早く塩、こしょうで味を調える。青じそを加え、火を止める。
③器に盛り、海苔を手でもんでのせる。
イカと青じそと海苔の炒めもの|海苔をおいしく食べるレシピ

海苔レシピ
NORI RECIPE
- 主食
イカと青じそと海苔の炒めもの
イカはササッと炒めて柔らかさを保ち、味つけは塩だけ。青じそと海苔の香りがさわやかで、白ワインによく合います。
- 栗原はるみレシピ
- 洋風
- お酒に合う
調理時間
20分
材料
作りやすい分量
イカ(身の厚い紋甲イカなど) | 200〜250g |
青じそ | 20枚 |
焼き海苔(全型) | 2枚 |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
オリーブ油 | 大さじ2 |