①イカは厚みの2 / 3くらいまで格子状に細かい切り込みを入れ、2 cm 角に切る。青じそはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブ油を強火で熱し、イカを炒めて手早く塩、こしょうで味を調える。青じそを加え、火を止める。
③器に盛り、海苔を手でもんでのせる。
イカと青じそと海苔の炒めもの｜海苔をおいしく食べるレシピ
海苔レシピ
NORI RECIPE
- 主食
イカと青じそと海苔の炒めもの
イカはササッと炒めて柔らかさを保ち、味つけは塩だけ。青じそと海苔の香りがさわやかで、白ワインによく合います。
- 栗原はるみレシピ
- 洋風
- お酒に合う
調理時間
20分
材料
作りやすい分量
| イカ（身の厚い紋甲イカなど） | 200〜250g |
| 青じそ | 20枚 |
| 焼き海苔（全型） | 2枚 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
