海苔カリカリチキン|海苔をおいしく食べるレシピ

ピノリちゃん

NORI RECIPE

  • 主食

海苔カリカリチキン

海苔カリカリチキン

海苔がたっぷり入ってカリカリっとした食感が、
一度食べたらあとを引く、子どもも大人も大好きな味です。

  • 栗原はるみレシピ
  • 和風
  • お酒に合う

調理時間

30分

材料

作りやすい分量

鶏ささ身 8 本(450g)
塩・こしょう 各少々
A 酒 小さじ2
| しょうゆ 小さじ2
| しょうがの絞り汁 小さじ2
| にんにく(すりおろす) 小さじ1
焼き海苔 全型4枚
コーンフレーク(無糖) 200g
B 天ぷら粉 3/4 カップ
| 水 約1/2カップ(大さじ7~8)
揚げ油 適量

作り方

①ささ身は筋を取り除き、厚みのある部分に切り込みを入れて開き(観音開き)薄く広げる。塩、こしょうをまぶし、混ぜ合わせたAをもみ込んで5 ~10分おく。
②コーンフレークはビニール袋に入れ、手で粗めにつぶしてバットに入れる。海苔は手でもんで加え、混ぜ合わせる。
③ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、衣をつくる。(1)のささ身を衣にくぐらせ、(2) をまぶす。
④揚げ油を180 ℃に熱し、(3)を1~ 2分揚げる。カリッとしたら網に上げ、油をよくきる。

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