海苔カリカリチキン｜海苔をおいしく食べるレシピ

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主食

海苔カリカリチキン

海苔がたっぷり入ってカリカリっとした食感が、
一度食べたらあとを引く、子どもも大人も大好きな味です。

栗原はるみレシピ
和風
お酒に合う

調理時間

30分

材料

作りやすい分量

鶏ささ身	8 本（450g）
塩・こしょう	各少々
A　酒	小さじ2
｜　しょうゆ	小さじ2
｜　しょうがの絞り汁	小さじ2
｜　にんにく（すりおろす）	小さじ1
焼き海苔	全型4枚
コーンフレーク（無糖）	200g
B　天ぷら粉	3/4 カップ
｜　水	約1/2カップ（大さじ7～8）
揚げ油	適量

作り方

①ささ身は筋を取り除き、厚みのある部分に切り込みを入れて開き（観音開き）薄く広げる。塩、こしょうをまぶし、混ぜ合わせたAをもみ込んで5 ～10分おく。
②コーンフレークはビニール袋に入れ、手で粗めにつぶしてバットに入れる。海苔は手でもんで加え、混ぜ合わせる。
③ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、衣をつくる。(1)のささ身を衣にくぐらせ、(2) をまぶす。
④揚げ油を180 ℃に熱し、(3)を1～ 2分揚げる。カリッとしたら網に上げ、油をよくきる。