■のり基本編
のりのサイズ
のりの単位
のりの表裏

■のり生産・加工の
用語辞典

小間
支柱
摘採
等級
乾海苔

■人物辞典
キャサリン・M・ドリュー

 


ツルツルしている面が表(おもて)
ザラザラしている面が裏(うら)

のりには、表(おもて)と裏(うら)があることを知(し)ってるかな?ツルツルしている面(めん)が表(おもて)、ザラザラしている面(めん)が裏(うら)だよ。のりまきや手(て)まきずしをつくるときは、ザラザラしている面(めん)にごはんをのせてまくと、きれいにできるよ!
(※海苔の写真(しゃしん)をクリックすると、大(おお)きく見(み)えるよ。)

(おもて) (うら)