海苔の敵（てき）は湿気（しっけ）。だから、きちんと正（ただ）しく保存（ほぞん）が大切（たいせつ）。

海苔は湿気（しけ）ると味（あじ）も悪（わる）くなり、栄養（えいよう）も少（すく）なくなってしまう。だから、湿気（しけ）らないよう密封（みっぷう）容器（ようき）に入（い）れて、おうちの中（なか）でいちばん涼（すず）しくて陽（ひ）の当（あ）たらない場所（ばしょ）で保存（ほぞん）しよう。また、１か月以上（いじょう）保存（ほぞん）するときは、冷蔵庫（れいぞうこ）に入（い）れるのがおすすめ。ジッパー付（つ）きの袋（ふくろ）などに入（い）れておけば、半年（はんとし）くらいは保存（ほぞん）できるよ。 しかし、いちばんおいしく食べる秘密（ひみつ）は早（はや）めに食（た）べること。買（か）ったら1〜2週間（しゅうかん）以内（いない）には、食（た）べきるようにしようね。