海苔が緑色（みどりいろ）っぽく見（み）えるのは葉緑素（ようりょくそ）が含（ふく）まれているから。

海苔は、葉（は）っぱや草（くさ）と同（おな）じように植物（しょくぶつ）のひとつ。太陽（たいよう）をあびて光合成（こうごうせい）して育（そだ）つので、葉緑素（ようりょくそ）がふくまれている。葉緑素（ようりょくそ）は緑色（みどりいろ）に見（み）える正体（しょうたい）だ。海苔には、この葉緑素（ようりょくそ）のほかに、赤（あか）、青（あお）、黄色（きいろ）の色素（しきそ）も入っていて、これらの色（いろ）がまざって黒（くろ）くみえるんだ。焼（や）くと、赤（あか）、青（あお）、黄色（きいろ）の色素（しきそ）がこわれて、葉緑素が残（のこ）る。だから、焼（やき）海苔は緑色（みどりいろ）っぽく見えるんだよ。