栗原はるみの海苔のある暮らし。 | 海苔レシピ | 海苔JAPAN 海苔で健康推進委員会
栗原はるみの
海苔のある暮らし。
大の海苔好きで知られる栗原はるみさんの特集ページです。
栗原さんの海苔に対する熱い想いや海苔レシピを紹介しています。
栗原はるみの
海苔のある暮らし。
スペシャルインタビュー
栗原はるみ
海苔が大好き
私にとっての最高のごちそうは、
炊きたてのご飯に山椒ちりめんを混ぜて
海苔一枚で包んだおにぎりです。
小さいころから海苔が大好きで、
毎日の食生活の中で、
海苔のおいしい食べ方をたくさん考え、見つけました。
そのまま食べてもおいしい海苔は、
和食だけでなくチーズなどを使った洋食や中華料理ともよく合い、
いろいろな料理が生まれます。
私にとって海苔は、おいしく食べることだけではなく、
料理を考えることも大切な楽しみになっています。
皆さんの暮らしの中にもぜひ取り入れて、
楽しい毎日を過ごしてください。
海苔メルト
海苔を2枚重ねるのがおいしさの秘けつ。
とろけるチーズに海苔がからんでよく合います。
ごぼうと海苔の
かき揚げそば
私のいちばんのおすすめの麺料理です。
そばにのせたのは、ピーラーでむいたごぼうと海苔のかき揚げ。
そのままおつまみとして食べてもおいしいです。
カニかまとアボカドの
裏巻きずし
私が訪れたアメリカやイギリスで何度もつくって皆に喜ばれたレシピ。
海苔を内側、すし飯を外側にして巻く、裏巻きずしです。
アボガドと海苔の組み合わせが本当によくて、おもてなしにぴったり。
海苔に合うもの
炊きたてのご飯と海苔は毎日食べています。
そこに明太子や山椒ちりめん、いくら、納豆など
好きな具をのせて巻くだけで幸せな食卓になります。
チーズと組み合わせればワインのおつまみに。
きゅうりを入れたちくわを巻けば
日本酒がすすむ一品になります。
海苔は焼き上がりがいちばんおいしい瞬間。
開封したら、早めに食べきるのがおすすめです。
私は食べたいときにすぐ出せるように食器棚においています。
透明の保存瓶なら中が見えるので、
あとどのくらい残っているかを確認できて、とても便利です。
海苔は4等分に大きく切って。
ご飯をのせて巻いたり、手でもんでおかずに散らしたり。
手のひらサイズはおいしく食べきれる、ちょうどいい大きさです。
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海苔カリカリチキン
海苔がたっぷり入ってカリカリっとした食感が、一度食べたらあとを引く、子どもも大人も大好きな味です。
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海苔サラダ
このサラダは、海苔が入っているからおいしいのです。ごま油の香りで、海苔の風味が引き立ちます。
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れんこんもち
もっちりとしてまるでお餅みたい。醤油と海苔はもちろん、あんこを包んでも。お餅を食べたいときにぜひつくってみてください。
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海苔とかぶの葉のふりかけ
海苔の香りとパリッとした食感を生かすため、食べる直前に手でもんでふりかけます。ご飯と海苔は私の大好きな組み合わせです。
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山椒ちりめん
たっぷりの実山椒を合わせるとピリリッと心地いい辛みが口に広がります。
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海苔段々弁当
私は学生の頃、海苔がぎっしり詰まったお弁当に、さらに海苔をのせたくて、パリパリの海苔をお弁当と一緒に必ず持っていきました。
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たこ焼き
みんなで楽しめるたこ焼き。熱々のたこ焼きに手でもんだ海苔をかけたり、
海苔を巻いたり、自由に食べるのがいちばんおいしいです！ -
太巻きずし
日本の季節の行事に欠かせないのが太巻きです。太巻きは皆さんにぜひつくれるようになってほしい。この一品が作れたら料理の楽しさが実感できます。
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明太子スパゲッティ
私が好きなバターと明太子のスパゲッティです。食べる直前に海苔をたっぷりのせると食感と香りがよく、さらにおいしくなります。
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海苔焼きそば
たっぷりのキャベツと海苔の焼きそばはいつもの味と違う上品なおいしさです。
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海苔ピザ
発酵いらずのヨーグルト生地で手軽なうえ、トマトソースがなくても、ケチャップとチーズ、海苔があればおいしくつくれます。
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イカと青じそと海苔の
炒めものイカはさっと炒めて柔らかさを保ち、味つけは塩だけ。青じそと海苔の香りがさわやかで、白ワインによく合います。
海苔の香りとパリッとした食感を生かすため、
食べる直前に手でもんでふりかけます。
ご飯と海苔は私の大好きな組み合わせです。